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秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及核壳，收集种子，晒干。酸枣仁提取物「性状】本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。一面较平坦。中间有1条隆起的纵线纹；另一面稍凸起。一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小凸起的合点。种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性。气微，味淡。

抗惊厥作用研究酸枣仁生物碱对士的宁致惊厥小鼠的惊厥潜伏期、死亡时间和死亡率的影响，发现给予酸枣仁总生物碱及环肽生物碱的小鼠出现惊厥时间及死亡时间均明显延长，表明酸枣仁生物碱具有抗惊厥作用。

降压作用酸枣仁醇浸剂对麻醉犬具有强而持久的降压作用。其降压机制可能为通过**起效。酸枣仁还能降低肾素活性，防治肾性高血压。降脂作用酸枣仁提取物可显著降低正常大鼠和高脂血症大鼠之血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL—C)，并能升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL_C)，以及减轻肝脂肪变性。*作用酸枣仁醇提物和酸枣仁多糖能显著提高小鼠单核巨噬细胞的吞噬功能，促进淋巴细胞转化，增强迟发型**敏反应，促进溶血素抗体形成，并拮抗环磷酰胺对迟发型**敏反应的抑制；还能拮抗放射引起的*损伤作用。抗氧化作用生酸枣仁水煎剂小鼠灌服能使由于注射内毒素所致的全血和肝组织SOD的降低得到明显升高。但炒枣仁的作用不明显。酸枣仁总皂苷可使兔肝匀浆MDA含量和兔红细胞膜MDA含量明显降低，SOD明显升高，并且其抗脂质过氧化的作用随药物浓度增高而作用增强。